家常新鲜天麻怎么加工？
天麻的干燥多采用烘烤的方式，鲜天麻采摘剥皮后，放置于通风的竹筐内，置于30℃以下的通风环境中2-3天，待天麻表皮晾干后，置于35℃的烘干炉中，每1.5-2小时升温2-3℃，直到温度达到55℃左右，将温度保持恒定，至天麻干透。
天麻干透的标准，一为掂其分量，干天麻分料较同体积的鲜天麻轻，二是干透的天麻断面不粘手，无腥味。完成这些步骤后的天麻基本上就可长久保存了。
鲜天麻一般重量在0.1-0.5kg左右，如果需要邮寄，可选择重量在0.2-0.3kg的个体中等的天麻，个体过大的天麻极易断裂，且保存也不方便。