土豆泥怎么压成薯条？
土豆泥可以做薯条，但是不是非常酥脆的那种，具体做法如下：
1、土豆蒸熟去皮用压蒜器压成泥，加入适量盐、胡椒粉、糖、植物油、适量牛奶、蛋青拌匀，再加入面粉和玉米淀粉适量搅拌均匀。
2、取一小块薯泥用保鲜膜包好擀成长方形，入冰箱冷冻半小时。
3、取出切成细条，均匀的沾上一层淀粉。
4、锅中油温170度，将薯条放入炸至金黄酥脆即可。注意搅动，以免糊底。
如果想做成更加酥脆的薯条，可以将土豆泥擀好的薯条用干淀粉、生粉、面粉（1：1：1）混合好的粉，然后均匀的挂上一层，之后就按照刚才的做法煎炸。