炒土豆片土豆如何去皮？
1、准备一大一点的盆子在里面倒入适量的水，再把土豆全部倒进去，然后加入一勺食醋。把土豆泡在里面腌制5分钟。加入食醋可以分解土豆表面一层的细胞质。这样更容易去皮，而且也能有效杜绝营养流失。
2、5分钟后，我们拿出一个土豆，用手轻轻这么一搓，土豆皮就掉完了。去皮的时候也感觉很轻松。在泡土豆的时候，我们来准备点葱末和姜末。
炒出来的土豆片更好吃。
3、锅烧热了，加入适量的油。下入葱末姜末小火煸炒出香味来。把土豆片倒进来。大火翻炒2分钟。加入1克的盐，适量的老抽。老抽能够给土豆增色，让它颜色更好看。
4、加入一勺花椒水，翻炒30秒，加入适量的味精提鲜，翻炒均匀，炒干水分就可以出锅了。