土豆怎么弄成干土豆片？
现在一般家庭很少做土豆干的，一是吃不完浪费，二是技术也有些繁琐了，如果想自己做土豆干倒也不是难事，只要有空闲的时间还是可以完成的，如果自己动手做的话，怎么腌制的怎么泡的，全都一清二楚，吃着也更加的放心。
做土豆干最好用那种比较面的土豆，这样做出来的土豆干吃起来口感更好，首先把土豆清洗干净，切成0.5厘米左右的薄片，然后泡在清水里，防止土豆变黑。
锅里放上水烧开，放入土豆片煮约1分钟左右，马上捞出来，过凉水清洗干净控干水分。
把土豆片放入盆里，撒入食盐，酱油（生抽老抽都可以），花椒粉，十三香，搅拌均匀腌制一会，让它充分入味，我一般就只腌一会，其实只要放了食盐就可以了，不喜欢吃太淡的可以多腌一会。（一般小土豆2-3个就够了，太大个的1个也行）
腌好的土豆片再放入清水里泡一会，然后把泡过的水全部倒掉，土豆片还继续泡在盆里，然后把锅烧热，不放油，直接把土豆片放入锅里炒，小火不停的翻炒（最好是用铁锅，用平底锅也可以），炒到土豆片没有水份，干了为止。
炒好的土豆片放入瓶子里，瓶子里一定要干燥，晾晒一下，然后密封就可以保存很久了。