家常炸肉的怎么做？
家常炸肉的做具体方法：
1、猪肉选五花肉。
2、将五花肉洗干净后切成5厘米宽、0.3厘米厚的肉片。
3、将剁碎的姜末、蒜末与切好的五花肉片一起加盐、鸡精、胡椒粉、料酒和一个生鸡蛋清搅拌均匀，腌渍2小时。
4、将红薯粉、100克生面粉、15克发酵粉混合后加适量的水搅拌成稍稠一点的糊。
5、将腌好的肉片挂糊。
6、锅内放入适量的油，油温烧至5成热时放入挂糊的肉片炸熟后捞起，再将油烧至7成热时放入肉片复炸至金黄色沥干油后装盘即成。
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家常炸肉的做具体方法：
1、猪肉选五花肉。
2、将五花肉洗干净后切成5厘米宽、0.3厘米厚的肉片。
3、将剁碎的姜末、蒜末与切好的五花肉片一起加盐、鸡精、胡椒粉、料酒和一个生鸡蛋清搅拌均匀，腌渍2小时。
4、将红薯粉、100克生面粉、15克发酵粉混合后加适量的水搅拌成稍稠一点的糊。
5、将腌好的肉片挂糊。
6、锅内放入适量的油，油温烧至5成热时放入挂糊的肉片炸熟后捞起，再将油烧至7成热时放入肉片复炸至金黄色沥干油后装盘即成。