家常面筋饭怎么做？
面筋洗净撕开，切成小块。鸡蛋煮熟后取蛋黄，压成碎末。冬笋、香菇和豌豆分别洗净，豌豆去皮。分别将冬笋和香菇切成小块。然后将切好的冬笋、香菇块下沸水锅中焯一下，捞出沥干。豌豆用沸水焯透，捞出沥干。
锅置火上，放植物油烧热，投入葱花和姜末炒出香味，倒入面筋块继续炒几下，烹入料酒，加入虾油、白糖和精盐炒拌均匀，再把鸡蛋黄末、冬笋块、香菇块、豌豆和鸡汤放入锅内，盖上锅盖烧沸后，用小火焖约15分钟，至汤汁剩1/4时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
面筋洗净撕开，切成小块。鸡蛋煮熟后取蛋黄，压成碎末。冬笋、香菇和豌豆分别洗净，豌豆去皮。分别将冬笋和香菇切成小块。然后将切好的冬笋、香菇块下沸水锅中焯一下，捞出沥干。豌豆用沸水焯透，捞出沥干。
锅置火上，放植物油烧热，投入葱花和姜末炒出香味，倒入面筋块继续炒几下，烹入料酒，加入虾油、白糖和精盐炒拌均匀，再把鸡蛋黄末、冬笋块、香菇块、豌豆和鸡汤放入锅内，盖上锅盖烧沸后，用小火焖约15分钟，至汤汁剩1/4时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。