大白菜有什么功效与作用？
大白菜有祛瘀生新、清热除烦等功效。大白菜中所含的微量元素硅、磷，可促进人体生长发育，增强机体的抵抗力，能抑制溃疡，保护胃黏膜，有较强的抗癌变作用。《本经逢原》中说：“白菜，生食大寒，能解热毒”。中医认为生白菜性味甘，凉，无毒。归肠、胃经。具有清热除烦、通利肠胃、解毒去瘀等功效。
用于大便不通、消化不良、烫伤、冻疮等症。《本草经疏》中说：“白菜，其味甘而气寒，多食损胃。然其滑也以寒，熟则寒气去而滑润之性存，冬月以少油烹煮烂热食，甚益胃气大肠，能通利二便，解时行热痢，用之得宜，皆取其寒而不燥，熟则平和之气存，无热劫胃阴之害也”。白菜熟食有补五脏，止消渴，利小便的功效；生食清胃火、消牙痛，尤其适合肺热或阴虚者。
食用宜忌
新鲜白菜无食用宜忌，隔夜白菜不宜食用，有致癌的危险且白菜也不宜与鲫鱼同食。