家常什锦菜怎么腌？
将萝卜、豇豆、藕、雪里蕻、芋头、嫩白菜、干蒜、生姜等分别洗净；
沥干水分；萝卜切成长片；豇豆、藕、芋头、生姜切成条状，分别浸入25-30%的食盐水中；10天左右捞出，沥干盐水。
将以上沥干盐水的菜料加上青辣椒及蒜头放入臼中，加入五香粉、花椒粉和少许的食盐，再倒入生米粉和高度白酒，一起捣至均匀，使白酒和生米粉能均匀地粘附在菜料上，然后装入容器中密封压实，20天左右即可食用。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
将萝卜、豇豆、藕、雪里蕻、芋头、嫩白菜、干蒜、生姜等分别洗净；
沥干水分；萝卜切成长片；豇豆、藕、芋头、生姜切成条状，分别浸入25-30%的食盐水中；10天左右捞出，沥干盐水。
将以上沥干盐水的菜料加上青辣椒及蒜头放入臼中，加入五香粉、花椒粉和少许的食盐，再倒入生米粉和高度白酒，一起捣至均匀，使白酒和生米粉能均匀地粘附在菜料上，然后装入容器中密封压实，20天左右即可食用。