凉拌粉怎么做法？
用料 米粉200g 香葱适量 小葱适量 老抽1/3勺 生抽4勺醋5勺 花生酱2勺 芝麻油几滴 胡椒粉少许 辣椒油4勺 白糖2勺 花椒油几滴 鸡粉半勺 步骤1 用凉水把米粉泡软，至少一个小时以上 准备葱花、小葱白部分切碎 2 调汁：用碗装入所有调料，调成糊状 3 用热油炝锅，油温要高一些，这样才香 4 把调好的汁倒入米粉中拌匀 5 最后撒上葱花和剁碎的小葱叶，淋上蒸鱼豉油即可食用了 6 盛盘后还可以撒些熟的白芝麻增加香味哦！~\(≧▽≦)/~
小贴士 1.如果用开水泡米粉的话容易将米粉泡软烂，失去筋道口感。而且不容易控制粗细度。所以建议用冷水泡，边冲水边搅拌。能很好地控制粗细程度。
2.调制的料汁要完全浸入米粉中，不然会发苦。最后撒上的葱和香油也能起到很好的增香作用。