这么炸小虾酥好吃？
酥脆金黄的小虾饼，咸香酥脆，一口咬下去就爆汁！ 食材准备： 小虾、鸡蛋、面粉、面包糠 第一步：将小虾清洗干净，滤干水备用； 第二步：在碗里打入3个鸡蛋，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，搅拌成蛋液； 第三步：在小虾里加入葱花、1勺淀粉、2勺面包糠，搅拌均匀后，再倒入一半的蛋液，搅匀盖上盖子腌制15分钟； 第四步：在盘子中撒入适量面粉，把小虾一个个裹上面粉后，抖掉多余的面粉放到蛋液里滚一下，让每颗小虾都均匀粘上蛋液（这样炸的时候才不会脱糊）； 第五步：热锅内倒油，油温6成热时转小火，把面糊轻轻放入，炸至表面金黄即可捞出沥油。
Tips： 1. 小虾去头、去皮、去虾线后再用清水冲洗干净，这样可以确保成品干净无杂质且口感更鲜嫩。
2. 用面包糠来酥脆小虾也是很多人家都会用的办法之一，如果家里没有面包糠也可以不放，直接下锅油炸，也能达到酥脆的效果~
3. 小火慢炸才能确保表皮酥脆，火候太大容易焦糊。