我比较喜欢简单一点的，所以不用发面，也不用去揉出筋膜。 原料很简单，只用面粉和水，再加一个简单的调料，猪油或者植物油都可以（我用的是橄榄油），调成絮状，下手揉成软一点的面团就可以了，如果太干了就加少许水调稀一些。和得越硬，包包子的时候就越容易破皮。
做法很简单哦！把馅料包进面团里，捏紧收口就行了！
包子冷水上锅蒸熟就可以了 蒸的时候可以在锅里加一碗清水，这样蒸出来的包子不会干巴巴的。
我比较喜欢吃刚蒸好的热腾腾的包子，所以一般会一次性多做一点，然后放进冰箱冷冻起来，每次要吃的时候就拿出来蒸一下，热着吃味道也是一样的哦~ 现在天气慢慢转凉，早上起来蒸一锅热气腾腾的包子，再配上一杯豆浆，美美的早餐就有了呢！
吴骐凡优质答主面粉300克、无铝泡打粉5克、细砂糖15克、温水210克、酵母6克、玉米油20克
面团制作过程：
1、将6克的酵母倒入210克左右温水中，搅拌均匀后静置约5分钟。待酵母水出现拉丝状时，倒入主锅中。
放入细砂糖、玉米油、5克无铝泡打粉、300克面粉，1分钟/速度3混合均匀。（一定要将泡打粉与面粉放在最后加入，这样才能避免酵母与碱性物质接触，出现发酵不起来的情况）
2、选择揉面程序15分钟左右，后面可以结合观察面团状态，在面团成型起筋后，就可以按暂停了。（如果是厨师机揉面，速度也是3~6分钟）
3、取出面团收圆，盖上保鲜膜或者湿布，发酵至约两倍大小。
包子包子的褶子数与面皮薄厚，馅料多少是有关系的。馅料多包大，自然就需要多褶；面皮薄，褶子数也要多。
包子最常见就是16~18个褶子，根据包子大小，馅料多少也可以10多个褶子。大家根据自己的习惯来就行。
包子面皮可以不发，做成死面的也可以。如果要发面皮，发酵好的面团也可以放入冰箱冷藏12小时以上，需要做包子时取出来，回温稍压一下排气，再擀皮包包子。
