江西人，但是在外面吃米饭比较多(不吃馒头) 家里也会做米饭，最常见的就一种，蒸得软软的香香的糯糯的米饭，配上肉或者蛋或者咸菜，一顿美味的饭就这样做好了。 但是我最喜欢吃的还是炒熟的米饭。把蒸好的米饭摊凉，用油和豆瓣酱拌好，放葱花、辣椒，一勺豆豉，一碗大米粥下去，美味啊！ 我最怀念的味道是小时候夏天晚上在乡下外婆家吃晚饭的时候，那时候天还很亮，在外婆家的堂屋吃饭，摆了一桌子的菜，有鱼有肉有蔬菜，吃得饱饱的。但最让人惦记的和念念不忘的却是用刚从稻田里割下来的晚稻糙米饭，焖熟了以后打散拌上酱油和辣椒，就是一道美味。
后来出来读书工作，离开了家乡，吃过很多地方的美食，却总觉得不及小时候在外婆家吃的那顿饭。 去年回家特地早起去稻田边挖了刚成熟的晚稻回来熬粥喝，味道真是不错呢。可惜现在生活和工作都在南方，很难吃到那样的炒米饭了呢。
席诗娴优质答主江西有好几种米，江西特产有南丰白莲、泰和乌鸡、南康甜柚、南丰蜜橘、广昌白莲、万年贡米、宜春脱胎漆器、乐平频菜、弋阳年糕、萍乡烟叶、萍乡烟花炮竹、景德镇瓷器、婺源雪梨、井冈山猕猴桃、遂川狗牯脑茶、信丰甜柚、修水宁红、九江桂花茶饼、瑞昌竹编、婺源绿茶等等特产。
万年贡米产于江西万年县，品质优，营养好，有2200多年的种植历史，早在秦朝便被定为“贡米”。“万年贡”呈椭圆形，晶莹透明，油质光润，煮好后，颗颗完整，软而不烂，具有特殊的清香味，被专家称为极具开发价值的优质稻种。万年位于赣东北丘陵盆地，农业资源、水能资源、矿产资源、旅游资源极其丰富。万年水稻栽培历史悠久，野生稻资源极为丰富。
弋阳年糕是历史悠久，具有浓厚地方特色的传统食品，距今已有1000多年的历史。弋阳年糕选用当地优质大米为主要原料，配以纯碱、花生、芝麻、桃、李、橄榄等佐料，经过10余道工序制作而成。它洁白如玉，半透明，细软可口，芳香扑鼻，营养丰富，有舒筋活血之功效。既有南北大米的特色，又有弋阳山水之灵气，故弋阳年糕“酥、软、韧、滑、细”俱全，久负盛名。弋阳年糕制作技艺精湛，且营养丰富，具有舒筋活血之功效，2010年弋阳年糕入选江西首届十大金牌米粉(面条)。
