用花生酱吧 花生酱对于拌冰菜再合适不过了，它的咸香味和冰菜的清爽刚好融合在一起，味道美极了！ 用小碗盛些花生酱，然后加入少许辣椒油、酱油和麻油调开，均匀浇在冰菜上就可以了，最后来点醋更好吃哟~
除了花生酱之外，还可以试试芝麻酱哦，同样美味！ 食材准备： 冰菜500g（我买的袋装）、蒜4瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白糖适量、辣椒粉（可选） 做法步骤：
① 首先把冰菜清洗干净，沥干水分备用；大蒜去皮切末 ② 接着往碗里面调入蒜末、白醋、生抽、白砂糖和辣椒粉（可选）调成酱汁 ③ 最后把酱料淋到冰菜上面，搅拌均匀就可以啦 这样一碗酸辣开胃的凉拌冰菜就做好啦~夏天喝上这样一碗凉凉的拌菜简直太棒了！
濮阳成可优质答主冰草有清热解毒、减肥、清心火、安神、降压、美容、预防癌症、治疗消化不良等功能。所以喜欢吃冰草的人不在少数，知道怎么凉拌冰草的就少一些了。冰草凉拌最好吃的就是用干黄酱凉拌。首先取一个干净的碗，把干黄酱放在碗里，加入少许凉开水，泡5分钟。然后把泡好的黄酱用擀面杖捣碎，让黄酱和水充分融合。
把捣好的黄酱放到火上加热，煮10分钟，煮酱的时候一定要不停搅动，以免糊锅。把煮好的酱放一边晾凉。然后用纱布把沥干水分的冰草包上，用力攥干。然后把攥干的冰草撒点细盐腌一会。再把腌好的冰草放到干净的容器里，把晾凉后的黄酱汁倒入冰草中拌匀。
如果汁少可以再加点凉开水调稀点，最后把拌好的冰草放到冰箱冰镇1个小时就可以食用了。做好的酱拌冰草可以保存3到5天左右，每次吃的时候用干净的筷子夹出来就可以。冰草吃起来酸酸辣辣的特别开胃。
