土豆饺子馅好吃吗？
土豆饺子很好吃，我做过两次，孩子很喜欢吃。 你先做肉馅，我昨天做了一锅，准备今天包饺子。 做法如下： 1、买回来五花肉，让卖家帮剁成馅儿，回家冲洗一下，挤干水分放入盆中；（如果自己做，也可以把瘦肉和肥肉分开，我因为着急吃就没有弄）
2、打入一颗鸡蛋，用手抓拌均匀后加入葱花、姜末、盐（可适量多放一点调味道）、生抽、老抽、五香粉、十三香或花椒粉（也可不放，看个人口味）再次拌匀；
3、把白菜切碎，倒入锅中，开始煸炒，直至出水，把水倒出来，菜稍微晾凉后倒入肉馅中，再加一个鸡蛋清搅拌（目的是使馅料更加嫩滑）；
4、包的时候再加点葱末，味道更好。 关于和面： 和面可以用开水烫，也可以用温水，我喜欢用开水，感觉这样比较“鲜活”。
注意：和好的面团一定要饧发，最好是放在冰箱冷藏一晚上，这样做好的面团皮会更筋道。 关于擀皮： 擀皮之前面团最好再揉一揉，然后分成小剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。 我不喜欢用擀面杖，都是用手掌推的，比较快而且形状漂亮。
希望对你有帮助。