宝宝吃的面线怎么做好吃的?

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我做过一次,不过不是面线,是山药面条。 那时候早上起来发现冰箱里有两根铁棍山药,就想做点啥。我家老爷子最烦洗山药,因为皮很难洗,我看着也不喜欢(可能因为我比较懒),就灵机一动把山药放在案板上,拿刀背反复使劲刮,果然把皮都刮掉了!然后我想到了小时候最爱吃的小面鱼(山西那边的面食真好多啊~),就用蒸锅蒸了一下。 蒸完了以后我爸爸说这个像毛毛虫!(呵呵~) 我说那怎么办呀?我爸爸说,凉拌吧…… 于是我就照着做了。用醋、酱油、盐、味精调了碗蘸汁儿,嘿嘿,还真的挺好吃的呢!我连汤都要喝光了!

后来我又用山药做过藕粉,也是蒸熟了拌着吃;我还用牛奶蒸过山药,加糖食用,好像奶香小点心一样;我还用鸡汤煮了山药,放些木耳和香菇,挺鲜的;我还用电饭煲做过山药排骨粥…… 不过我觉得你说的面线估计和我的山药不太一样的,我的山药是削了皮的,你是直接用的山药须。你可以试一下下面的做法:

原料:山药2根,面粉适量(约300g)

步骤:

1. 将山药削皮后,清洗干净,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右至熟。

2. 将面粉倒入盆里,加入少许盐,清水搅拌成糊状,然后过筛到锅中,用勺子搅匀。

3. 大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟后出锅。 用筷子夹出蒸好的面线,可以蘸着蒜泥吃,味道也很不错的~~

廖嘉诺廖嘉诺优质答主

材料准备:中筋面粉、食盐、水、五香粉。

1、取适量的中筋面粉倒入盆中。

2、往面粉中加入五香粉,再加入适量的食盐,倒入冷水。

3、用筷子搅动面粉,直至搅成棉絮的状态即可。

4、然后把面絮倒在案板上,用手揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜,静置饧发15分钟。

6、取一面团,用手搓成圆柱形(要边搓边拉)。

7、再放在案板上,用手抻长。

8、用刀切成蚕蛹般大小的小段。

9、取切好的小面段,用双手的食指和中指撑住面条的两端,边撑边抻。

10、然后用手指绕在案板上来回蹭。

11、直至把面段搓得又细又长即可。

1、面团和好后,一定要饧发一会儿,这样面条更好抻。

2、拉好的面条,用笼布包好,放于冰箱冷藏保存。

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