先放结果，最少一人能吃两碗米饭 原料：大米（东北大米最好）200g、水400g、糖5g； 配菜：鸡蛋1个，香葱2根，豆瓣酱1勺，老干妈1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，醋1/2勺，白砂糖3/4勺。
做法步骤： 大米用清水漂净后，加入5克白糖拌匀备用。 锅中倒入适量的植物油烧热后，打入鸡蛋炒熟盛出备用。 锅底留油，加入香葱爆香后再放入豆瓣酱和老干妈炒出红油。 把淘洗干净的大米倒入锅中，小火煸炒至出香味。 依次加入白醋、生抽、老抽和白砂糖，再倒入开水（一定要用开水！），水量差不多和小米差不多就行。 等到粥开始沸腾的时候，转最小火慢慢炖1个小时左右，期间记得不断地搅拌防止粘底。
等到粥变得粘稠并且香味四溢的时候就差不多好了，最后可以撒上点葱花增色增香~~ 简单吧~快动手做一碗尝尝鲜呀~~~
云轻优质答主材料：剩米饭150克、腊肠50克、广式腊肠50克、鸡蛋1个、红萝卜35克、腊味小炒肉20克、香葱5克、生粉6克、生抽2.5ML+2.5ML、料酒2.5ML、玉米油7.5ML、盐1克
工具：锅、铲子、生粉筛、搅拌碗、菜板、菜刀等。
1.备好食材。
2.腊肠、腊味小炒肉切成粒丁。
3.红萝卜刨丝后剁碎。香葱和鸡蛋准备好。
4.腊肠腊味小炒肉加2.5ML生抽调匀。淋上7.5ML玉米油拌匀。
5.饭用饭铲压散放入另一个容器中。
6.打一个鸡蛋放2.5ML料酒拌匀。6克生粉倒入碗中。筛入米饭中。
7.撒上1克盐。
8.倒上蛋液，用饭铲搅拌均匀。静置5分钟。
9.热铁锅，开大火，放一勺玉米油。倒入腊味粒。大火煸炒出油。
10.倒入红萝卜碎翻炒。
11.倒入调好味的米饭翻炒均匀。
12.加少许生抽翻炒均匀，起锅前撒上葱花拌匀即可。
