我妈妈最喜欢吃五芳斋的粽子，但是我感觉味道也就那样吧.. 直到有一次，我妈带了两包糯米来我家，让我做个黑米饭团给她吃（因为我妈喜欢黑米的香气） 我就弄了点隔夜饭加开水打散，加点盐，拌匀了以后把两包糯米倒进去搅拌了一下，然后裹成饭团样子放锅里蒸了个几分钟。 然后就出现了一种奇怪的食物，黑的亮晶晶的，看着很漂亮，但是嚼起来口感又跟糯米不太一样，有点软但是很有韧性，香味倒是跟糯米差不多的。
后来我就把两个蛋黄和一点肉沫加了进去，混着米饭蒸了一锅蛋粽，味道好极了~ 但是这样做出来的蛋粽，跟正宗的粽子还是不一样滴～ 正宗棕子是用油锅炒了的，外面一层酥脆金黄，里面是紧实的糯米，混合着各种馅料，香喷喷热滚滚。但我妈妈做的这个就软软的一坨。 不过！用微波炉加热后的效果就跟炸过一样喽~ 金灿灿酥脆酥的～ 哇哦，咬下去一口爆浆流心哇~~ 软糯韧性的米皮包裹着鲜嫩的红豆沙，细滑滋润的口感瞬间征服了我～
师凡漾优质答主我做的黑米粽子不爱夹生，米香浓郁，口感实诚扎实、糯软清新、甜而不腻，特别值得推荐给大家。用黑米做粽子，除了营养更丰富、味道更加清新甘甜之外，黑米中所含的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分几乎被全部完整保留，没有任何浪费，而且做好的黑米粽子，由于黑米的特性所致，非常容易熟透和消化吸收，还有很好的清热、养肝、明目等食疗功效。
1、将五花肉切成2厘米见方的小块，放入大碗中，调入料酒、半勺生抽、盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。糯米和黑米放入容器中，倒入开水，水量没过米面约1厘米，拌匀后，盖上一层保鲜膜，浸泡约半小时。莲藕去皮，洗净后，切成小片，放入加了盐的水中浸泡约5分钟。
2、将泡好的米沥干，调入剩下的生抽和糖，搅拌后，放在一旁备用。锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入葱姜蒜，炒出香味后，倒入浸泡在盐水中的莲藕片，煸炒2分钟后盛出。
3、取一张粽叶，在离叶根部约5厘米处打一个结，然后将粽叶打开，先放入一半的糯米不要很满，再放入一片莲藕和适量的五花肉，再放上莲藕片，最后将糯米放满，将上面没有米的粽叶覆盖严实，然后用棉线缠紧。依次做好所有的粽子，大火煮锅中的水，放入粽子，水要能完全没过粽子，煮大约4.5小时以上。
