肠肚怎么做好吃？
我平时最喜欢做的，也是我最爱吃的，就是凉拌黄瓜皮蛋肠！特别下饭～ 准备食材：熟猪肚、香菜、香葱、青椒、红辣椒、食盐、陈醋、生抽、老干妈、食用油做法步骤：
1.猪肚切丝，最好用刀剁几下，这样吃起来更脆爽一些~（如果喜欢软糯口感的可以直接切丝）。切好后装入碗里，加入切好的葱花和香菜碎。
2.调料汁：在小碗里倒入适量生抽、陈醋和食盐，搅拌均匀后淋入锅内，搅拌化开，做成调味汁。
3.最后倒入切好的青椒丝和红椒丝，来一点老干妈辣椒油，翻拌均匀就可以啦。（如果不爱辣的可以不加辣椒油）
这样做出来的凉拌猪肝超级开胃又下饭，我家娃每顿都能吃两块，连汤汁都不剩呢～ 这道菜做法也特别简单，喜欢的朋友记得收藏起来～
酱猪肠
材料
猪大肠、五花肉、葱、姜、蒜、泡椒、草果、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、茴香、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鸡精
做法
1、将猪大肠反复清洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍散；
2、热锅凉油，爆香葱姜蒜、花椒、泡椒节，加入五花肉；
3、炒至五花肉变色后爆炒2分钟，下入香料炒出香味；
4、淋入料酒、生抽、老抽、醋，炒至五花肉上色，加入热水，将猪大肠下入锅中，大火煮开撇去浮沫；
5、转小火炖煮30-40分钟，至猪大肠软烂，加入白糖、鸡精调味，略煮即可出锅。
注意：酱料的品种、用量等可按个人口感进行调整；猪大肠一定要用开水焯透，反复清洗干净。
