鸡酱胗怎么做好吃？
原料： 鸡爪500g、花生100g、香料（八角，桂皮，香叶）、葱、姜、干辣椒适量
步骤一：将鸡爪洗净，剪去指甲待用；花生用清水浸泡后去除红色外皮待用。
步骤二：锅中加入适量清水，放入鸡爪，大火煮开。 步骤三：撇除浮沫，加入葱姜料酒，小火炖30分钟左右至熟烂。 步骤四：调入老抽，生抽，糖色调色调味，继续煮20分钟。 步骤五：加入泡好的花生米，小火焖半小时左右，使调料的味道充分融入鸡爪中。
步骤六：最后大火收汁即可。 如果觉得味道淡，可以烹入少许高度白酒提味增香。 在制作过程中，可以根据自己的口味适当加入适量的盐。 做好的鸡肉可以放在无水无油的瓶子中密封保存三天。如果一次不能吃完，可以将剩下的腌制起来留以后慢慢吃。
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