最近爱上用焖烧杯，每天都用它喝两份汤！ 早上来不及做早饭的时候，会带一个到公司喝，晚上回去把食材放进去，倒上开水，就不用担心晚上回去饭堂没饭吃，或夜宵没钱吃了~ 一、胡萝卜藕汤 准备材料：新鲜莲藕2节、胡萝卜1根、红枣6颗、花生小半碗、猪骨适量； 做法步骤： 1.准备好所有的原材料。（除了猪骨以外所有材料都清洗干净）
2.猪骨冷水下锅，焯出血沫后冲洗干净。
3.将所有原料放入汤锅中，一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火焖煮2小时。
4.最后调入适量的食盐和生油提香即可。 二、冬瓜玉米汤 用料：老冬瓜约500g、胡萝卜半个、玉米一根、薏米一碗、盐少许 做法步骤： 1.薏米提前浸泡过夜；胡萝卜去皮洗净切成块状备用。
2.泡好的薏米，连同切好的胡萝卜一起放进砂锅，加水大火烧开，再转至小火慢煲半小时。
3.冬瓜去皮去籽洗净切块，玉米剥除外皮用清水冲净放入锅中。
4.再次烧开后，转文火炖一个半小时左右，放适量食盐调味便可饮用。
浦蓉芳优质答主焖，烹饪方法之一。将洗净、切好的食物与佐料放在陶瓷或铁制的封闭容器中，用小火加热十几分钟甚至几小时不等，利用高温将食物烹熟即成。成菜多味香浓郁，酥软可口。常用的有砂锅、煲等。焖制菜肴通常分为两类，一是不加汤汁、以少许底油将原料焖熟，如干焖羊肉又称干蘑肉；二是加汤汁，加汤汁又分为两种，一为不带汁的菜，称作酥焖，如自来酥等；二为带汁的菜，称作软焖或红焖，如香酥鸡。
烧烤的方法和焖制的方法有相似之处，不同的是烧烤时，用于加热的高温源是电热管、天然气、炭等，而焖烧锅是将高温源放在外锅内，利用外锅内散失的热量将内锅的生食物焖熟。烧烤时食物一般直接接触高温源，而焖烧锅的内锅不直接接触高温源。烧烤是生热过程，即在烹饪过程中高温源是逐个加温，且热量向外辐射散失。焖烧锅是吸热过程，即烹饪过程中高温源加温是一次性的，在焖制食物过程中热量在内、外锅间隙和外锅表面散失。烧烤时食物直接与氧气接触。容易氧化，又因加热时间长，水分散失也多，致食物变得干而硬，营养丢失的也多。而焖烧锅是封闭的，氧气少又不直接与高温源接触，因此氧化现象很轻，失水也会少的多。烤锅温度下降很快，食物受热不均匀，常会造成烤糊或烤不熟等现象。焖烧锅温度下降慢，焖制食物受热均匀，食物不会出现糊焦现象，且不会烤焦产生苯并芘等致癌物。由此可见，“焖烧锅”更适合于现代人健康饮食的需要。
