野鸭汤怎么做好吃？
原料： 鸭1只(约重1000g)，青萝卜250g，葱、姜、精盐各适量。 制法： (1)将鸭宰杀后，放血死了，去除羽毛，冲洗干净，剁成块。青萝卜洗净，去皮，切成块。
(2)锅置火上，加清水适量，放入鸭块、葱、姜，炖至熟烂加入精盐调味即成。
特点： 营养丰富，味道鲜美。
作用： 清火生津，补脾益肾。适用于阴虚内热、津伤口渴、心烦不眠、咳嗽痰稠等病症。 注：由于鸭肉性寒，有肠胃消化不良、虚寒泄泻者应少食。
伊力川优质答主野鸭味甘性凉，可滋阴养胃、利水消肿，是适宜气血两虚、阴虚水肿者食用的药膳，孕妇、重症肝炎患者不宜使用。它有祛湿滋补、养胃健脾的功效，特别适合脾虚、体弱的人食用。下面教教大家野鸭汤怎么做好吃。
咸肉香菇炖鸭汤
用料：鸭、干香菇、咸肉、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
1、香菇事先充分泡发，将买来的鸭子剁块，咸肉切片。
2、锅内烧水，加几片生姜，将鸭块放入，大火烧开，撇去浮沫。
3、然后用流动清水冲洗鸭块。另起锅烧水，鸭块冷水放入，放入几片生姜片和香菇，大火烧开转小火，40分钟。
4、开盖，放入咸肉片，烧开后转小火，继续炖煮15分钟。
5、加入适量盐、胡椒粉调味，撒些葱花就可以出锅了。
栗子鸭汤
用料：老鸭1只（净重约1200克）、毛栗子500克、老姜10克、花椒25粒、绍酒3克、汤1650克、盐5克、味精0.5克、胡椒粉0.5克。
1、将鸭子褪去残余绒毛，开膛去内脏和头爪，洗净，沥干水切成4厘米见方的块；毛栗去皮；老姜洗净拍破。
2、锅中加入冷水，放入鸭块、老姜、花椒、绍酒，置旺火上沸煮2分钟，捞出鸭块，冲洗净。煮锅置中火上、加入汤烧沸，放入毛栗、鸭块、老姜，移微火上炖制3小时，离火。
3、炖好的鸭块、毛栗连渣滤人锅中，调入盐、味精、胡椒粉即成。
注意炖制时火要极微，汤面保持微开，忌用大火。炖制时间要够，汤味才醇鲜。盐要慎用，加得过多会杀汤味。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！