做什么甜品好吃?
芋圆西米露!超赞的甜品! 准备材料 西米、牛奶、糖、炼奶(可放可不放)、紫薯、木薯粉、芋头。 首先把紫薯和芋头削皮洗干净,切成块状;然后上锅蒸熟,我大概蒸了30分钟左右吧…因为家里炉子小,所以蒸的时间比较长……
然后把紫薯和芋头捣成泥状,加入2-3勺木薯粉,搅拌成柔软但不稀烂的面团,揉成长条状分成剂子备用。 关于加木薯粉的量,大家就根据自己喜好来吧~我想做软一点的就多加了一点,结果太软了不好揉,就多费了点功夫…
接下来就是重头戏啦~煮芋圆!开水下锅,一边煮一边搅拌,等到全部浮起来之后就表示煮熟了! 煮熟的芋圆稍微冷却一下就开始拌凉粉了!两勺凉粉一勺沸水调成糊状,然后倒在切好的西瓜上,铺平。 然后最最重要的来了!在凉粉上面一层层铺上椰丝碎、酸奶、草莓干、坚果之类的装饰品,这样一道好看又好吃的芋圆西米露就完成啦!
最后来勺炼奶或者酸奶味道更赞哦~ 我这由于前期失误,木薯粉加多了导致芋圆很黏,而且非常难揉搓……大家在揉搓的时候一定记得多揉多搓,让每颗芋圆均匀沾上木薯粉,这样才不会散开!
香蕉奶昔 用料:香草冰淇淋两球、香蕉半根、纯牛奶200ML、蜂蜜5ML、冰块50克。 做法:将香蕉、牛奶、冰淇淋、蜂蜜、冰块同置入搅拌机中,搅拌均匀后倒入杯中即可。
香蕉奶酪冰沙 原料:香蕉1根、奶油奶酪20g、炼奶10g、椰奶20g、冰块100g。 做法:将所有原料放入搅拌机内打匀,倒入杯中,以薄荷叶点缀。
香蕉布丁 原料:香蕉300克、牛奶200毫升温水350毫升、鱼胶粉10克、白糖20克、沙拉油少许。 做法:将香蕉去皮切片;用30毫升温水将鱼胶粉开匀,隔水蒸5分钟至鱼胶粉全溶;在小锅里加入220毫升温水及白糖,煮至糖全溶,熄火,倒入全溶的鱼胶粉拌匀;将牛奶加入煮热,倒入容器内待冻;将冻成的牛奶用叉子刮成碎末,加入香蕉、糖水拌匀后装入模子内,再倒入椰奶,冻2小时即成。
鲜奶西米露 原料:西米100克、椰浆、鲜奶油、炼乳、冰糖。 做法:烧一锅热水,将西米倒入水煮沸,煮到只剩中心有一点白点的时候就捞起来泡冷水(不要煮过哦!)泡30分钟以上(时间长一点会比较透明)。把锅子里的水倒干净,再把泡过冷水的西米放入锅里用小火煮10分钟,然后把水倒干净,用勺子把西米压一压,压扁,过两分钟之后再加水煮,煮开后倒干净,再压,这样重复做2-3次,西米就会变的大大的而且非常透明。在锅子里加入两碗的水,倒入一汤勺的炼乳、一汤勺的糖,煮开之后加入西米,煮2,3分钟就OK了。最后加入椰浆、鲜奶油,就可以了。