夏天是吃河虾最好的季节，壳薄鲜嫩，肉质肥美。我住的地方离湖边近，经常去湖里抓一些回来做着吃。 做法也比较简单，先把河虾冲洗干净，剪去须足（这样吃起来比较干净）。再洗干净锅，锅里放水，加入切好的姜葱和少许的盐，水开后把处理好的河虾放进去，河虾变色后就可以关火让它们泡在汤汁里了。等凉了以后把它们捞出来装进盘子，浇上汤汁，一盘色香味俱全的下酒菜就出来了！ 要是吃得饱的话，也可以放点面粉搅成面糊，下锅摊个鸡蛋河虾仁饼也是极好的。
除了直接煮着吃之外，做椒盐明虾也是非常简单的。鲜亮的红虾过油炸熟后，趁热蘸着椒盐吃，酥脆可口，麻辣鲜香。
不过最过瘾的做法还是做油焖大虾。把剥好的大虾放进碗里，倒进清水，加少许白糖、生抽和淀粉拌匀了腌一会儿。 起锅热油，把腌好的河虾下锅快炒，等河虾熟了就可以出锅啦！这一盘油焖大虾色泽诱人、香辣可口，真是让人吃了忍不住吮指头呢～
邬会啉优质答主想要煮虾，又想做出和饭店一样好吃的河虾的话，我们必须要用到的就是辣椒，葱，还有生姜，食用油，食盐，和生抽等等，首先我们必须要将所有的配料都准备好，第一个就是准备一些辣椒，将辣椒清洗干净之后切成辣椒段，然后将生姜清洗干净切成姜丝，锅中加入一些清水，等到水烧开之后我们加入一些食盐和几滴的食用油，食盐可以入味，食用油可以让煮出来的虾更加的明亮好看，等到锅中的水沸腾之后，把虾倒进去，煮大概一分钟到两分钟左右，煮至虾熟之后，然后我们就可以将虾子捞出来了，将虾捞出之后，把虾子放在盘子里面备用，
紧接着我们在锅中加入一些油，等到油热了之后，加入葱段和姜丝还有辣椒段炒出香味，将之前煮熟的虾子倒进去，快速的翻炒均匀，加上食盐和生抽再一次的翻炒，等到所有的虾子上面都均匀的沾上汤汁，我们就可以出锅了，这样一道看起来非常好看的，味道也非常鲜美，非常开胃下饭的蒜蓉蒸虾就做好了，这个时候放到你的餐桌上的话，一定会让你的食欲大开。
