永州哪里血鸭好吃？
我吃过永州的血鸭，是在冷水滩吃的。店的名字叫“杨鸭子”，在冷水滩桥湾市场（即原来的老大桥市场）里有一家；另外在永州市零陵区中山南路也有一家。这家店的血鸭特别特别好吃！我们每年回永州都会去那里吃。
做法很讲究，要用活的鸭子、新鲜的鸭血和辣椒。把鸭子宰了剁碎，放入锅中用油炒一下，然后放入清水中炖。水开后，用筷子夹住蛋黄，慢慢淋入锅中，一边淋，一边搅。等到汤变成了淡淡的茶红色时，把切好的辣椒倒入锅中，小火炖一会儿就可以了。
装碗后，可以看到汤中飘着一层薄薄的油花，喝着有股清香，辣味适中，鲜香甜美。最妙的是喝下去后口不苦也不燥，感觉很清爽。 用冷水煮鸭肉也可以做到这一点。 除了做鸭之外，这家店还有烧鹅、烧鸡以及各种卤菜，味道也很赞哦~