怎么拌油麦菜好吃？
2、准备食材。油麦菜洗净，蒜切末备用。
3、锅中烧水，水开后加少许食盐，然后将油麦菜放入开水中焯烫半分钟，然后迅速过凉水，沥干水分后摆盘备用。
4、调酱汁：将生抽、香醋、白糖和辣椒红油放入碗中调成酱汁。
5、最后吃的时候浇上酱汁，撒上蒜末即可。 这样一道美味又健康的凉拌油麦菜就完成啦！是不是很简单呢~ 小贴士： 油麦菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有排毒养颜、降脂瘦身的作用。而且热量很低，减肥时期也可以放心大胆地吃哦～
怀诗诗优质答主拌油麦菜是制作起来非常简单的，因为油麦菜属于生长速度比较快的蔬菜，在市场上特别的常见，因此能够很容易的购买到。将油麦菜的根摘掉后，用清水多次的浸泡清洗干净，然后将油麦菜放入开水中煮一分钟。煮熟的油麦菜捞出来放到凉水中泡凉，然后将油麦菜捞出来放入盆中加入调料进行搅拌，调料可以按照个人的喜好进行添加，但是最好保证凉拌油麦菜调料的种类比较多，从而可以使得最终制作出来的拌油麦菜味道更加的美味。
用油麦菜制作凉菜的时候一定要注意，首先要将油麦菜煮熟来保证油麦菜的可食用性和安全性，如果直接将生的油麦菜进行凉拌，有可能会因为油麦菜熟度不够的原因出现上火的现象。将煮熟的油麦菜过凉水的时候，凉水最好是凉开水，或者在凉水中加入冰块，这样可以使得油麦菜冷却的质量更好，制作出来的拌油麦菜味道更佳的爽口。
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