什么年糕好吃吗?

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好吃的年糕,那必须是三明治年糕!!! 之前一直很喜欢三明治,所以这次做了三明治年糕~喜欢喜欢~

用料很简单,准备一把沙拉菜、一片吐司面包、一根黄瓜、一块南瓜或者紫薯(我喜欢紫色的食物所以用紫薯了)和一大碗年糕就可以了~~

将沙拉菜和黄瓜切成丝;南瓜或者紫薯去皮切片,上锅蒸熟碾成泥; 把切好的蔬菜放在一个大碗里,淋上酸奶,再撒上坚果碎和炒香的芝麻; 再把烤盘放进烤箱,160度烤15分钟左右,烤到蔬菜有点变软、发出香味儿就好啦~ 这个阶段可以处理年糕,年糕是那种糯米做成的一粒粒的,所以我事先用开水焯了一下,去掉生糯米的味道。 然后把所有材料放进去,拌啊拌啊拌……

最后把它整形成一个长方体就好了→_→你可以把它压得紧实一些,但也不要太用力,不然会把年糕压烂的╮( ̄▽ ̄)╭ 烤好的蔬菜拌着年糕一起吃真的好好吃哦~香香甜甜软糯糯,一口下去满满的满足感~~~

瞿国光瞿国光优质答主

年糕是用糯米或者粘性大的黍米和小米混合,把米泡涨,用石磨或石滚,压碾成米面糊,然后放上锅里蒸成糕。粘糕也得做成坯子再蒸,蒸完以后切片,再放回锅里煮。粘糕有黄色彩和暗红色彩的。

过年的时候,北方农村里家家都蒸馒头和年糕,一般有蒸两屉簸箩大的粘糕。有红色彩和黄色彩的粘糕,还有发面缸灶饼子。

南方的年糕种类繁多。按产地的名号分有宁波水磨年糕、绍兴乌糕、四川夔州金黄年糕等等;按外观形状分,有条形糕,圆形糕和扁块糕;按口味有甜糕和咸糕两大类。

年糕有甜、咸二种口味,还有荤、素馅的。甜味年糕有豆沙馅﹑枣泥馅﹑白糖馅等;咸味年糕可荤馅如肉馅﹑虾籽﹑金钩馅等,素馅如青菜﹑香菇等,包以各种馅的年糕又叫汤丸。

年糕多采用蒸、煮、炸、烧的方法烹制,口感或软或硬,或咸或甜。

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