什么凉粉好吃？
推荐一下广东的烧仙草，个人觉得比冰粉更好吃！ 烧仙草是广东地区常见的传统小吃之一，和凉粉类似，但口感更爽滑Q弹。制作烧仙草食材相当简单：大米、清水和食用碱。 把米淘洗干净后放入锅中，加入三到四倍清水和少许食用碱（可不用）开大火烧开，然后转小火慢慢熬煮。期间不断搅动米浆使其均匀受热，直到变成透明状便可马上关火。
烧仙草做好的状态应该是米浆已经完全被水煮沸融化，并且形成一层透明的糊状薄膜漂浮于水面；如果存在有大量未溶解的米粒颗粒则说明火候不到位，需要继续加热搅拌直至完全煮溶。 做好的米浆可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿后风味更佳！不过最好现做现吃，这样能保留住新鲜的味道~ 在南方的大街小巷里都有售卖这种小吃的摊档，价格一般都很实惠，两块钱就能买到满满一碗。
烧仙草有着顺滑的口感，微甜不腻的味道，搭配清凉的薄荷叶或者酸甜的果干一起吃，瞬间能带走夏日里所有的暑气哒~~