醋腌大蒜怎么腌好吃？
1、挑选新鲜的大蒜，最好是刚收割的鲜大蒜，剥去外皮清洗干净。也可以用陈蒜，不过口感稍微差一些。
2、把沥干水的大蒜放进干净的坛子或者瓶子中，倒进白醋（我用的白醋是那种有颜色的，不知道是不是发酵的……），没过大蒜就可以了。如果口味较重，可以放些生抽酱油，但绝对不能放食盐！否则会生霉腐烂。
3、盖上盖子，密封保存一个星期即可食用。时间越长，味道越醇厚。 做这个小菜很简单，关键是要干净，防止发霉。
我做过几次，效果都不错，只不过每次做的数量不多，两天的时间就吃掉一罐了…… 做好的醋蒜酸甜辣脆，非常开胃助饭，尤其是夏天，吃一顿凉拌面再配上一碟这样的醋蒜那简直是完美！ 我自己是比较喜欢吃辣的，所以在加工过程中会放些辣椒碎进去，如果你是不吃辣的人就请自动忽略这一步…… 我是很爱吃大蒜的，平时家里种了就会经常剥了吃，不过用这种方法来做蒜我倒是第一次尝试，感觉不错所以记录下来分享给大家~希望爱吃的你也能做出来品尝到哦～