金针菇可以做成什么好吃的？
分享几个我们家常吃的，简单快手！ 首先就是水煮鱼火锅！鱼肉里面夹着金针菇，一口咬下去超满足的~
1、一条鱼清理干净后，用厨房纸擦干表面水分或者晾干都可以，在表面划花刀（这样做是为了更容易入味儿）
2、准备一个深一点的碗，依次放入剁辣椒、豆瓣酱、生抽和少许老抽，混合搅拌均匀后，把鱼放进去，使酱汁均匀地分布在表面，然后封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制3～4小时
3、锅里倒入适量油烧热，小火将葱姜蒜和豆瓣酱爆香，加入两勺剁椒酱翻炒出红油
4、往锅中倒入足量清水，大火烧沸后，依次加入花椒、八角、辣椒段和一勺蚝油，把腌制好的鱼放进锅内，盖上盖子焖煮5分钟左右
5、打开盖子，用筷子把鱼夹起摆在漏勺上，使汤汁充分浸入鱼肉，开盖继续煮2-3分钟，让鲜味融合在一起
6、把金针菇对半切开，下锅焯熟摆盘，然后把刚刚熬好的鱼汤（不要鱼肉）倒在金针菇上面
7、最后把煮熟的鱼摆上去，再撒些葱花就可以啦~ 香辣开胃，让你连汤都喝光！
还有一个凉拌三丝，也是快手又好吃！
1、香菇洗净切片，火腿切丝；香菜、香葱洗净切碎备用
2、锅中倒入适量清水，大火煮沸后，分别把香菇和豆腐条放入锅中，焯烫一下捞出放凉开水里过一下冷河待用
3、把香菜、香葱、黄瓜丝放在碗里，然后放上豆腐干和香菇，再把调好的酱汁倒进去，拌匀就可以吃啦
小贴士： 这个菜里的调料可以根据个人的喜好来调节，酸、甜、辣程度都可以加多加少哦~
1、金针菇拌西芹
准备材料：金针菇300克，西芹1小颗，蒜3瓣，红椒1个，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉0.5茶匙
具体做法：西芹撕去老筋，切成丝，金针菇切去尾部撕开，红椒切成丝，蒜剁成蓉。炒锅烧热，放入适量的水烧开，放入1茶匙盐和少许油，放入西芹焯烫约30秒，放入金针菇再焯烫30秒，一起捞出沥干水份。将所有原料和所有调味料放入，拌匀即可。
2、金针肥牛沙拉
准备材料：肥牛肉片1小盒，金针菇400克，菠萝100克，青柿子椒1/2个，干金枪鱼40克，蛋黄酱2汤匙，蒜2-3片，日式烧汁3茶匙，酱油1茶匙，味淋1茶匙，糖1茶匙，清酒0.5茶匙。
具体做法：把烧汁、酱油、味淋、糖、清酒煮开，关火后立即放入肥牛片，使之沾匀汁水冷却，将冷却的肥牛从糖汁中捞出备用，并把糖汁继续煮至粘稠，做成拉丝状浓汁。把青柿子椒剁碎，跟蛋黄酱、蒜蓉、煮浓的拉丝状糖汁一起做成沙拉酱料。菠萝和柿子椒切成丝。金针菇洗净焯烫2分钟，捞出沥干。把金针菇放在盘底，然后依次放入肥牛片，菠萝丝和青椒丝，干金枪鱼。最后淋上酱料即可。
3、虾仁金针菇粉丝煲
准备材料：虾200克，金针菇150克，鸡蛋1个，粉丝30克，大葱10克，姜10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，料酒15克，生抽15克，老抽15克，陈醋10克，开水300毫升，鸡高汤2汤匙。
准备蘸料：生抽15克，老抽5克，白砂糖5克，蚝油5克，胡椒粉1克，味精2克。
具体做法：虾剥出虾仁，虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒和蛋清抓匀。金针菇洗净，切取尾部，粉丝泡软备用。锅里烧开水，把虾仁焯一下水，捞出备用。锅里放油烧热，下葱姜爆香，下虾仁翻炒片刻，加入鸡高汤，加开水，调入料酒，生抽，老抽和醋，最后加盐和鸡精。煮开后，转小火焖煮5分钟，下金针菇，再煮2分钟，下粉丝，再煮2分钟即可关火。做好蘸料备用，吃时蘸着蘸料吃特别美味。
4、豉汁金针菇蒸蛋
准备材料：鸡蛋150克，金针菇150克，干豆豉40克，葱20克，精盐10克，味精5克，生抽25克，白糖10克，麻油30克。
准备调料汁：生抽25克，精盐10克，味精5克，白糖10克。
具体做法：鸡蛋打散，慢慢倒入150毫升温水，不断搅打，打至鸡蛋与水完全融合，没有颗粒。金针菇去根洗净，姜去皮切丝，葱切丝，干豆豉泡软切碎。把金针菇和葱姜丝铺在蛋液盘底，淋上麻油，把调料汁也淋上。然后上锅蒸，蒸至金针菇完全熟透之后，再继续蒸5分钟之后，离火焖5分钟，即可取出，根据个人喜好撒少许葱碎即可。
5、凉拌金针菇
准备材料：金针菇250克，黄瓜1根，蒜4-5瓣，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，白醋1/2茶匙，生抽1茶匙，油泼辣子1茶匙。
具体做法：黄瓜洗净切丝，金针菇去根洗净，撕开后焯水2分钟，捞出过凉水，蒜切碎。把所有调料搅和均匀，把黄瓜丝与金针菇一起放入蘸料即可。
