全扇贝干怎么做好吃？
这个我很有发言权，之前做海鲜干了好几单了！ 先说做法，这是我能想到的比较快又比较好的方法了~ 第一步：把扇贝肉洗干净，去掉内脏和腮等内脏器官，然后用清水浸泡2小时左右（中途换水）使壳内泥沙彻底清洗干净。这一步也可以让买回来的扇贝在淡盐水中浸泡几小时吐沙。
第二步：锅内烧开水，倒入洗好的扇贝肉焯水，时间不要太久，1-2分钟即可。
第三步：另起锅，倒上两勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+适量冰糖、胡椒粉、盐，混合均匀后烧开，烧开后小火煮5分钟左右放凉备用。
第四步：找一个带盖的容器，装入洗净的扇贝肉，然后倒入放凉的料汁，盖上盖子腌制24个小时。（这个时间最好能保证一天以上，越久越入味，当然也别忘了每天打开盖子翻拌一下）
第五步：24小时后取出来，滗去底部的酱料不要，然后把扇贝一个一个摆在烧烤架上，上下火，烤箱预热5分钟后放入，中层，烤制10分钟左右即可出炉。 如果不喜欢吃太软的可以直接多烤一会儿～ 烤好以后的扇贝，鲜、香、咸、辣兼具，一口下去就超满足的！
如果喜欢吃辣的，可以在第二步的时候加点红辣椒圈或者剁碎的小米椒，味道更棒哦！ 对了，这个配方是我综合了很多食谱后自己改良过的，很实用而且很方便，你按照这个方法来做肯定错不了啦～