1、准备食材 金菇1包 大葱2根 鸡蛋2个 盐少许 香菜适量（可以不用）
2、制作过程 a. 金菇去根洗净后切成段，大葱切末。 b. 把切好的金菇放锅里加水煮开，加入葱花后关火，焖30分钟。 c. 两个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，慢慢倒入烧开的金菇水里，边倒边搅，直到全部倒完，再加入一点食盐调味。 d. 再撒入一把香菜，盛碗即可。 小贴士： 1、烧开水后，再放金菇，这样可以防止金菇被烫伤，颜色也不易发黑； 2、先加葱花后关火，可以让葱的香味充分渗透进汤里； 3、这里用的开水是刚刚烧开但还没有沸腾的热水，这样不会破坏蛋液的形态。如果用冷水煮汤的话，应该先把水煮开，然后再徐徐打入鸡蛋液。
越凡华优质答主1.锅里倒油烧热，放姜葱蒜爆香，然后下排骨（斩块）炒变色，加一勺生抽、一点老抽和适量开水，小火炖四十分钟左右 2.把泡好的菇捞出来放进干净的锅里面煮，先加点盐让菇入味，再开大火煮开，加入葱花和香菜，就可以上桌了！
3.用高压锅压也是可以的哈～ 用高压锅的话，排骨先下锅加水炖熟后取出，剩下的汤汁不要倒进锅中哦；然后把切好的香菇平铺在锅底，再把刚才取出的排骨放进去焖二十分钟，这样香菇就可以充分吸收了~ 最后出锅的时候放点胡椒粉就好了～ 这个方法很简单吧！而且味道也不错呢～ 金针菇的味道是那种比较鲜甜的，所以跟其他的菌子一样，都比较清淡。
4.用骨头汤或者鸡汤来炖也是极好的哦 我是用鸡汤来炖的呢……因为做这个汤的时候，家里只有我一个人啦……所以我就直接用骨头熬了一锅骨汤用来炖菇！其实效果也棒棒哒～ 当然你也可以用新鲜的猪肉来做呢，不过我觉得用鸡肉会更好的呢~~
