核桃仁拌什么菜好吃？
作为一个地地道道的洛阳人，可以说核桃是我从小吃到大的食物了。核桃不仅可以生吃，也可以做成美食，我最爱吃的就是核桃拌黄瓜。现在正是新鲜核桃上市的时候，价格比较划算，我每天都要吃一点。 【食材】 新鲜的核桃1小碗、黄瓜2根 【做法】 1.将买回来的核桃放入清水中浸泡5分钟左右，然后取出去除外皮；
2.把去掉外皮的核桃放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火再煮5分钟；
3.在煮核桃的时间里，我们将黄瓜清洗干净后去掉头尾，然后切成小段备用；
4.在核桃中放入适量食盐，用筷子搅拌均匀，使盐充分融化；
5.最后将调好味道的核桃倒入切好的黄瓜中，搅拌均匀就可以食用啦~
【秘诀】 1.泡核桃的水一定要足够多，这样才能将外皮泡软。
2.核桃外皮有很多绒毛，很不容易洗干净，因此建议大家先用高温蒸煮的方式将其去除。
3.用食盐调味可以让口感更加清爽，如果口味重还可以适当添加生抽或者其他酱料来调味。 除了上面说的核桃拌黄瓜以外，大家还可以尝试一下别的吃法哦！比如说核桃炒肉或者核桃煲粥等等都是不错的选择。