虎皮大虾怎么做好吃？
【虎皮大虾】准备材料：虾250g，食盐1/2小勺，酱油少许 【家常做法】 步骤第一步：先把锅烧热后倒入适量油（比平时炒菜的量多一点）烧至八成热，然后关火再放入处理好的鲜虾（注意要把虾须和虾枪去掉）入锅煎制，盖上锅盖让油温把活虾烫死。
步骤第二步：待虾被煎炸至全身呈金黄色时开小火轻轻翻动几下，使虾均匀受热（这个过程大约要3分钟至虾肉定型）然后把虾捞出备用；
步骤第三步：锅中留底油，加入葱花、姜末炒出香味；倒入适量开水烧开后加入适量的食醋和少许的酱油烧沸，放入炸过的虎皮虾再煮上片刻即可食用了！ 这道菜的做法其实挺简单的，主要难点在于对火候的掌控，只要操作得当的话，保证能做出色香味俱全的美味来哦！我一般喜欢将这道虎皮大虾做成家常菜上桌给家人品尝…..